Stroški pred odprtjem gost. lokala

Zdravo!

Zanima me kakšen je okviren strošek opreme za srednje velik gostinski lokal, ki ima tudi manjše plesišče. V poštev pride le rabljena oprema (fotelji, mize, akustika, mize&stoli zunaj, pomivalni stroj,...).

Blagajne bi bile v najemu, hladilnike, kavomat, kozarce itd. bi dobil od dobaviteljev oz. potnikov.

Poznate kakšne prodajalce rabljene opreme?

Dobrodošel je tudi kakšen nasvet, predlog glede urejanja in poslovanja v gostinskih "vodah" za nekoga, ki je manj izkušenj v tem. Verjetno se je pred samo odločitvijo potrebno zelo dobro pozanimat kako dobro je lokal pred zaprtjem delal, povod za zaključek poslovanja itd. Slednje informacije že imam.

Hvala za vaše mnenje oz. nasvete. :)

Ne vem sicer če je to pravi forum za to, ampak vseeno....

Glede opreme poglej na bolhi, lahko pa tudi pogledaš malo različne dražbe, kot je na primer tale.

nam se je blagajno bolj splačalo kupiti.. najem opreme je bil mislim da 250€ / mesec.. za nek rabljen računalnik s touch monitorjem pa daš cca 500€.. Programi za blagajno so pa že od 50€/mesec.. jih je celo morje.. Tako da ta investicija se hitro pokrije

na kozarce od dobaviteljev ne računaj preveč.. so zlo škrti, če nisi na kakšni premium lokaciji in veliko obračaš.. kupi svoje, daj gor svoj logotip in je še najboljše

na opremi ne varčuj.. ljudje so danes navajeni maximalnega udobja v lokalih.. torej dobri stoli, fotelji, kavči in podobno.. Poglej po bolhi, če slučajno ravno kdo prodaja cel inventar.. drugače pa najbolje da kupiš novo..

glede poslovanja.. pazi se študentov.. težko dobiš resnega in dobrega.. Ne šparaj pri zaposlenih.. dobro plačuj, imej trdo roko na začetku (sistem jaz tebi, ti meni ne deluje) in konkretno nadzoruj njihovo delo in početje..

Bottom line, precej zajeban posel za začetnika.. Se boš marsikaj moral naučiti hard way =)

Ubistvu se mi ne da preveč pisati.. :) kje odpiraš lokal? če hočeš se dobiva na enem pivu pa kakšno rečeva..

Hvala za vajine nasvete.

V bistvu lokacija in samo ime bara ima večletno tradicijo oz. je poznan daleč na okrog.

Problem je le, ker so prejšnjemu najemniku zarubili večino inventarja in ni v lokalu ostalo (skoraj) nič. Ni pa šlo v faliment zaradi slabega prometa. :)

Pogovarjal sem se s precej potniki in vsi so bili pripravljeni marsikaj ponuditi, da bi bili zraven, pred konkurenco. Na srečo imam nekaj vez + ponujeno pomoč ljudi, ki se s tem dolgo ukvarjajo in poznajo recimo precej "pasti".

Glede delovne sile bi vsekakor dal prednost bivšim zaposlenim oz. študentom, ki so tam delali oz. pripeljal ljudi, ki jih osebno poznam in zaupam.

Se pa strinjam, da pri opremi ni za varčevat ampak bi v začetku raje malce manj vložil v to in kasneje, če stvari stečejo kot se načrtuje vse skupaj preuredil.

Tudi sama odločitev glede poizkusa prodaje še ni odločena, je vse še v zraku, ker je potrebno pred dokončno odločitvijo krepko premislit in premlet vse možne opcije.

Lokal bi se odprl na primorkskem oz. ajdovskem koncu. :)

jaz ti iz lastnih izkušenj povem, da tisti ki jih poznaš, te najprej razočarajo.. Ponudiš delo kolegom in znancem, po sistemu, pomagam tebi do dela, ti boš pa itak vrnil ta fair play in od tebe ne pričakujem težav.. nazaj dobiš pa še več težav.. Tako da glede tega res pazi.. Ne pravim, da so vsi isti, samo da ko boš enkrat notri, boš hitro ugotovil da ni vse tako lepo in rožnato kot se ti zdi zdaj ;)

potniki so na začetku vedno prijazni.. oblubil ti bojo vse.. sej prvo rundo kozarcev boš tudi dobil, ko ti jih bo začelo zmanjkovati jih boš pa rotil za novo rundo.. Jaz sem imel lokal v ljubljani + dobro poznam še kar nekaj drugih gostincev in lokalov tukaj okoli in imajo vsi podobne izkušnje.

vglavnem se pa drži pravila, da se ni na nobenega za zanašt.. Tako da mej nadzor nad vsem možnim.. Tudi če prepustiš nekomu neko odgovornost, moraš potem prečekirati, če je res vse narejeno kot dogovorjeno. Prvo leto boš delal kot norc, dokler ne naštudiraš sistema, kako stvari potekajo..

je pa zanimiv posel, ogromno izkušenj.. če zadaneš terno pa lahko tudi dober denar.. Samo vedno manj jih je, je treba že kar precej garati danes

Popolnoma se strinjam. Dokler se ne naučiš oz "padeš noter" v ta posel lahko gre mimo tebe marsikaj, tudi od znancev. Ko je v igri denar ni prijateljev pravijo. :)

No glede 1.runde kozarcev in to sem približno vedel. Važno, da ti že v štartu pomagajo. Potem je vse lažje, če stvari stečejo, tudi nabava teh reči na svoje stroške. Isto preureditev prostora v modernejšo podobo in opremo - po denarju in dobičku.

Glede donostnosti ne dvomim, ker je bil to daleč najboljši in najbolj obiskan lokal v okolišu, je na sveže zaprt in ni še šel v pozabo, ljudje se skozi sprašujejo če bo / kdaj bo spet obratovalo.

Vsekakor se pa lahko ob priliki kaj slišva, dobiva pa kakšno rečeva na to temo. Vsak nasvet nekoga, ki se je oz. se še ukvarja s tem je več kot dobrodošel. ;)

komac:

jaz ti iz lastnih izkušenj povem, da tisti ki jih poznaš, te najprej razočarajo..

Soooo True...

Še nekaj me zanima. Če je lokal potrebno delno ali praktično v celoti prenovit (WCji, 2 šanka, pregledat električno napeljavo, opremo)na lastne stroške, potem bi moralo v pogodbi bit zapisano, da je najemnina brezplačna ali polovična od dogovorjene dokler se moj vložek ne pokrije? Ali se priporoča, da lastnik opremi lokal? Tukaj ne vem kako je glede tega, ker so zarubili večino inventarja in se bojim, da bi na novo urejen lokal ponovno spraznili. :)

odvisno od situacije, imaš lokale kjer dobiš vso opremo zraven, take kjer ne dobiš nič in moraš za vse sam poskrbeti.. Če moraš vse sam kupiti je problem, ker je to kar nekaj denarja + lahko se zgodi da boš po enem letu ostal s kupom opreme, če ti lokal ne bo laufal..

če boš investiral v lokal, ki ni tvoj, potem seveda.. izpogajaj nižjo najemnino za vrednost investicije. In seveda vse zapisati v pogodbo, ustni dogovori niso ziher varianta.

Glede rubljenja ti pa ne znam svetovati.. Bi bilo dobro pa vključiti verjetno kakšnega odvetnika, ki ti bo znal povedat kako je s tem in te ustrezno zaščiti

Če boš rabil kak pregled APZ ali kaj drugega s področja VZD mi piši na ZS ti morda lahko kako ugodno ceno zrihtam :D