Nov crowdfunding projekt

42 naročnikov

En mini teaser. V kratkem (predvidoma 15.8, če bo šlo vse po planih) gre online moj novi projekt za katerega bom denar zbiral na Kickstarterju ali Indiegogo.

Ideja je zelo enostavna. Verjerno ni človeka, ki ne bi maral dobre pizze, ampak, če jo pečeš pogosto, tako kot jaz, ti začne malo presedati dolgo ogrevanje pečice in nizka temperatura, ki jo dosežejo domače pečice. Po skoraj 1 letu testiranja oblik, različnih materialov, številnih prototipih in več kot 200 spečenih picah je ratalo tole.

Ta pizza je bila pečena v 3 minutah, na štedilniku, brez uporabe pečice, v tem:

Posoda se pogreje vsaj 2x hitreje kot pečica, deluje na praktično vseh vrstah štedilnikov, na žaru, na tabornem ognju, če je treba :) Segreje se do 450 stopinj celizija, kar je podobno kot komercialne peči v picerijah, tudi oblika in material sta izbrana tako, da so pogoji v posodi kar se da podobni krušni peči, da se testo lepo, hitro dvigne in je ekstra hrustljavo :)

Komentarji in kritike dobrodošle.

jaz tud kupim 3 takoj :)

Deluje tudi na picah direkt iz zmrzovalnika ?

Hanyo FI, mogoče če mu napišeš FI al pa 2PIr ti bo verjetno lahko povedal :D

hanyo:
Deluje tudi na picah direkt iz zmrzovalnika ?

Premer posode je 260mm, tako, da not paše standardna "10 inch" zmrznjena pica. Ker se pica peče cca. pol manj časa kot v pečici, se da tudi iz zmrznjene, supermarket pizze narediti čisto spodoben, okusen obrok. Testa ne izsuši toliko, zato ni trdo, kot v pečici ampak bolj podobno pizzi, na zunaj hrustljavo zapečeno, znotraj pa mehko.

SvizeC:
Cool... samo en pomislek glede na to kako se posodo segreje: kakšno temperaturo zdržijo steklokeramične plošče, indujcije? Pojma nimam kje so meje zato vprašam :)

Odvisno, štedilniki so različni. Zaenkrat je zadeva stestirana na relativno velikem številu indukcijskih, steklokeramičnih in plinskih štedilnikov.

Nekatere indukcije imajo vgrajen termostat, tako, da ti ne pusti segreti posode na 400+ stopinj. Posledica je kakšno minuto daljše pečenje pice in mogoče malo manj dober rezultat, ampak še vseeno se speče čisto OK.

Drugače je pa zadeva podobna kot pri klasičnih litoželeznih ponvah. Obremenitve štedilnika in temperature so podobne.

Pa še ena fotka od danes :)

Kaj pa električni, klasični štedilniki?

Če misliš takšnega: http://www.o-digital.com/uploads/2227/2277-1/4HobElectricStoveHBE0422A_859.jpg

potem zadeva dela. Ne segreje se toliko, rezultati niso takšni kot na slikah, ampak se da spečt.

To ja, na žalost mam to doma...
Ql, tnx

Embalaža je tudi pomembna. Ne pozabi, kupuje se z očmi.

Embalaža bo nekaj takšnega. Tole še ni čisto final verzija, pride gor še ročka iz vrvi. Ampak, you get the point.